rentowność
13 wpisów
Podatek od nieruchomości 2027 dla restauracji: ile zapłacisz?
Maksymalna stawka 36,49 zł/m² w 2027 roku. Jak policzyć podatek od budynku i gruntu, co z najmem i jak wpisać podatek do budżetu restauracji.
Czytaj artykuł →
Kontrola cen zakupu w restauracji: jak wyłapać podwyżki, zanim zjedzą marżę
Jak kontrolować ceny zakupu w restauracji? Sprawdź, jak porównywać ceny dostawców, liczyć podwyżki i szybko wykrywać wzrost kosztów składników.
Czytaj artykuł →
Labor cost w restauracji: jak liczyć koszt pracy i ile powinien wynosić
Pensja na rękę to nie pełny koszt pracownika. Jak policzyć labor cost, jaki poziom traktować jako punkt odniesienia i co zrobić, gdy wskaźnik rośnie.
Czytaj artykuł →
Próg rentowności restauracji: ile sprzedać, żeby wyjść na zero
Pełna sala nie zawsze oznacza zysk. Wzór na próg rentowności, dzienny cel sprzedaży, liczba gości na zero i co najbardziej podnosi BEP.
Czytaj artykuł →
Opłacalność dowozu w restauracji: ile realnie zostaje po prowizjach
Dowóz wygląda jak dodatkowy przychód, ale prowizje agregatorów i ukryte koszty potrafią zjeść marżę. Ile realnie zostaje na wynos, własny dowóz czy agregator i kiedy dowóz się nie opłaca.
Czytaj artykuł →
Rentowność restauracji: od czego naprawdę zależy, czy zarabiasz
Pełna sala nie znaczy pełna kasa. Obrót to nie zysk: czym jest prime cost, jak czytać czynsz i koszt pracy oraz w jakiej kolejności realnie poprawiać wynik lokalu.
Czytaj artykuł →
Opłata mocowa 2027: niższe stawki dla firm. Co zmieni się w rachunkach restauracji?
URE ustalił kwartalne stawki opłaty mocowej na 2027 rok. Sprawdź, ile zapłacą restauracje, w jakich godzinach naliczana jest opłata i jak obliczyć koszt.
Czytaj →
Zakładanie firmy tylko online od 1 listopada. Co to oznacza dla przyszłych restauratorów
Od 1 listopada 2026 r. pełnoletni przedsiębiorcy zakładają firmę w CEIDG wyłącznie online. Sprawdź, jak zmiana dotyczy przyszłych restauratorów.
Czytaj →
Wyższy VAT na piwo bezalkoholowe i wybrane napoje od 2027 roku. Co zmienia się dla gastronomii?
Od 2027 roku VAT na wybrane napoje bezalkoholowe wzrośnie do 23%. Sprawdź, których produktów dotyczy zmiana i jak wpłynie na marże restauracji.
Czytaj →
Akcyza na alkohol wzrośnie w 2027 roku. Sejm uchwalił podwyżkę. Co to oznacza dla restauracji?
Sejm uchwalił podwyżkę akcyzy na alkohol od 2027 roku. Sprawdź nowe stawki i dowiedz się, jak przygotować restaurację na wzrost kosztów zakupu.
Czytaj →
Mex Polska zwiększa przychody o 12,8%. Wskaźnik, który warto śledzić we własnej restauracji
Mex Polska szacuje wzrost przychodów o 12,8% po trzech kwartałach 2026 roku. Wyjaśniamy, czym jest LFL i jak mierzyć wzrost sprzedaży restauracji.
Czytaj →
Płaca minimalna 2027: 4950 zł brutto. Ile więcej zapłaci restauracja za pracowników?
Od 1 stycznia 2027 płaca minimalna to 4950 zł brutto, a stawka godzinowa 32,30 zł. Co to znaczy dla kosztu pracy, labor cost i progu rentowności restauracji.
Czytaj →
Kalkulator prime cost
Policz food cost i koszt pracy jako % przychodu, z benchmarkiem 55-65%. Zobacz, ile zostaje na czynsz, media i zysk. Kolor od razu mówi, czy się mieścisz.
Otwórz kalkulator →