beverage cost
5 wpisów
Inwentaryzacja alkoholu w barze: jak liczyć spis butelek krok po kroku
Alkohol to płyn, nie sztuki. Jak policzyć otwarte butelki metodą tenth, porównać spis ze sprzedażą (wariancja) i jak często robić spis baru.
Czytaj artykuł →
Food cost: przykłady obliczeń dla popularnych dań i napojów
Sześć rozpisanych przykładów food cost, od makaronu i sałatki po łososia, kawę i drink. Zobacz na liczbach, jak food cost zmienia się między kategoriami.
Czytaj artykuł →
Beverage cost: jak liczyć koszt napojów i drinków w lokalu
Napoje potrafią mieć lepszą marżę niż kuchnia, ale tylko gdy je liczysz. Czym jest beverage cost, ile powinien wynosić dla alkoholu, wina i kawy oraz jak policzyć koszt drinka krok po kroku.
Czytaj artykuł →
VAT na napoje bezalkoholowe i energetyki: projekt podwyżki z 8% do 23%
Rząd przyjął projekt podwyżki VAT z 8% do 23% na wybrane napoje bezalkoholowe i energetyki. Których produktów w karcie dotyczy i co znaczy dla marży.
Czytaj →
Kalkulator beverage cost
Policz koszt drinków, win i napojów z butelki. Bar myśli opakowaniami – podajesz butelkę i porcję, a beverage cost % i marża całej karty barowej liczą się na żywo.
Otwórz kalkulator →